viernes, 31 de agosto de 2012

RESTAURANES O BARES ESPECIALIZADOS EN ALGÚN PLATO EN CONCRETO


La gastronomía española está muy desarrollada y es muy apreciada en el mundo.
Pero si uno se pasea por la calle y se fija en los bares y los restaurantes,
uno se da cuenta de que la gran mayoría de ellos tiene más o menos los mismos platos.


Salmorejo,,, ensalada rusa, jamón, queso,,,,,
Revuelto, setas con algo, espinacas con garbanzos,,,,,
Chuletón de no sé que o no sé cuánto.
Arroz negro o típica paella,,,,

POR QUÉ NO EXISTEN RESTAURANES O BARES ESPECIALIZADOS
EN ALGÚN PLATO EN CONCRETO?

Sé que existe algún restaurante especializado en arroz, pero en general los bares o
los restaurantes solo se diferencian en su cocina regional o internacional.


En Japón existen muchos restaurantes especializados en algún plato concreto.


Sushi, Tempura ( fritura japonesa http://es.wikipedia.org/wiki/Tempura ),
Curry japonés( http://es.wikipedia.org/wiki/Curry_japon%C3%A9s ),
Ramen( fideo con sopa http://es.wikipedia.org/wiki/Ramen ),
Okonomiyaki( masa con varios ingredientes a la plancha.
http://es.wikipedia.org/wiki/Okonomiyaki ),
Tori( pollo ), Soba( fideo japonés http://es.wikipedia.org/wiki/Soba_(alimento)  ),
Ton-katsu( cerdo fríto http://es.wikipedia.org/wiki/Tonkatsu ),
Yakiniku( carnes a la parilla http://es.wikipedia.org/wiki/Yakiniku ),
Udon ( fideo japonés http://es.wikipedia.org/wiki/Udon ), etc, etc...


Por ejemplo, en el siguiente enlace viene una página de un restaurante especializado en Udon.
Tiene 20 tipos de platos con udon.

http://www.kitchouudon.com/menu/


El siguiente enlace es de un restaurante especializado en Curry japonés.

http://www.ichibanya.co.jp/menu/index.html


Como es una franquicia, está extendido por Japón.

http://tenpo.ichibanya.co.jp/search/shop/pc/top.php


Tiene también un plato especial de su propia región.

http://www.ichibanya.co.jp/menu/index.html

Pinchando la página, empezando por la foto izquierda, el curry es la especialidad de
la región de Hokkaido, el segundo y el tercero son dos especialidades de la región de Kansai
y el plato más a la derecha es una especialidad de la parte oeste de Japón.


Siguiendo más abajo, se describe el menú general de los platos por material primas,
como por ejemplo, carnes al curry, mariscos al curry, verduras al curry,
curry para dietas sin ingredientes específicos, curry para niños, etc, etc.

Así por ejemplo, el enlace inferior muesra los tipos de carnes al curry.

http://www.ichibanya.co.jp/menu/list.html?cid=1

Curry para niños.

http://www.ichibanya.co.jp/menu/list.html?cid=7



Sería muy interesante que en España existiesen más restaurantes o bares
con algún tipo de especialización, ya sea en Gazpachos, sopas, gambas, cerdos, terneras,,,,
POR QUÉ NO???

















sábado, 25 de agosto de 2012

VIAJES CON VALOR AÑADIDO


El español viaja cada día más al extranjero.
El viaje puede ser en grupo o individual, cada uno elige uno que le venga bien.
En Japón el sector turístico está muy desarrollado, al japonés en general
le gusta viajar y conocer las distintas culturas.
El japonés viaja mucho y actualmente la gente japonesa en general
no se conforma con el viaje convencional por lo que existen muchas agencias
de viajes especializadas en sitios o países inexplorados.
El siguiente link, es una agencia de viaje especializada en viajes por
Mali, Etiopia, Botsuana, Zimbabue, Ruanda, Burkina Faso, Lesoto,
Bután, Azerbaiyán, Laos, Nicaragua, Cruceros por la Antártida, Vanuatu,,,
que son unos 70 países.


El siguiente enlace, es una página de busqueda para las personas
que quieran hacer viajes con características únicas, por ejemplo,
senderismo, alpinismo, boda, observación de aves, peregrinación,
pesca, camping, agriturismo, observación de vegetales, etc, etc.


El siguiente enlace, es también una página de búsqueda
para viajes que contengan eventos en el destino local.


La página tiene un menú donde se puede elegir por temas,
como arte, cultura, deportesy festivales y por país de interes.
( sólo se puede elegir por tema )
Si se elige solamente el arte, aparecen varias exposiciones de arte en el extranjero.
Si se elige deportes, aparecen eventos deportivos en los que se puede participar.
Por cada tema vienen viajes recomendados, su ranking, viajes para mujeres
y para hombres, y viajes low cost.


Hasta ahora he comentado solo unos ejemplos interesantes, desde luego hay más.
Creo que si tienes una agencia de viajes, sería muy interesante enfocar y ofrecer
más allá de lo que ya se ofrece. 


jueves, 23 de agosto de 2012

PAÍS DEL MASAJE

Países asiáticos como el Japón son auténticos reinos del masaje.
Aunque simplemente se habla del masaje, comprende un mundo
mucho más profundo.
Existen un montón de tipos de masaje, tales como Shiatsu, Masaje aromático,
Reflexología, Seitai( ordenar el cuerpo ), Masaje tailandés, Masaje taiwanes,
Acupuntura y Moxibustión, Fisioterapia, Quiropráctica, Mesaje especializado en pie,
en linfa, en la planta del pie, etc, etc.
Es muy común encontrar un salón de masaje en una estación de tren
o en el centro comercial de la cuidad.

Existen muchas páginas especializadas en la búsqueda de salones de masaje.
Por ejemplo,


Incluye un mapa de Japón y se puede elegir la región donde interesa visitar.
Después trae una lista del salón de masaje detallando el tipo, el precio,
el sitio, etc, etc.

Como el público japonés en general trabaja mucho, está de moda
un tipo de masaje llamado “Quick Massage ( Masaje rápido )”.
El salón de “Quick Massage” está muy extendido en las grandes ciudades
como Tokio o Osaka, y como no es necesario tener cita previa,
muchas personas que trabajan o viven en la zona, lo utilizan cuando tiene un hueco.
Por ejemplo, el salón del link siguiente está en Tokio y se puede pedir
el masaje a partir de 15 minutos para todo el cuerpo o para una parte
en concreto como manos o pies.


( el menú y su precio )


Existen algunos que abren 24 horas. El salón del link siguiente tiene
7 salones en Tokio.  Está en Ginza, Shinjuku, Shibuya y Ueno.



Exsiten muchos aparatos especializados en Masaje para que
la gente pueda aplicarselos en casa.
En la siguiente página se pueden ver 263 tipos de aparatos.



En la siguiente página donde se puede ver el ranking de ventas
de los aparatos de masaje.



También existe una página especializada en muebles de masaje.



Aquí venden camillas, sillas y complementos tales como colchón, alfonbra, etc, etc.
Por ejemplo la silla de masaje es muy práctica a la hora de dar el masaje
en el cuello, en la espalda o en la cadera.



En España todavía no está desarrollado este mundo del masaje
pero está próximo a desarrollar, pues cada día hay más gente que se dedica
profesionalmente al masaje.

Si alguien tiene interes comercial en algunos de estos productos o ideas,
no dude en contactarme para ampliar cualquier información.


tomiko_tanaka@creapasion.com
www.creapasion.com

lunes, 20 de agosto de 2012

PRODUCTOS ECOLÓGICOS CONTRA EL CALOR


Hace mucho calor, más bien muchísimo. Bueno, en Sevilla es muy normal en verano
que haga mucho calor pero si puedes permitirte el aire acondicionado,
se puede sobrellevar.
Hay bastantes personas económicamente afectadas por la crisis y
por la subida del coste de la electricidad,  y aunque haga calor insoportable,
muchas veces la gente no puede permitirse poner mucho el aire acondicionado.
Al mismo tiempo muchas personas tienen problemas de salud debido al uso del
aire acondicionado.

En Japón se han inventado muchos tipos de dispositivos y productos contra el calor.
Debido al accidente de la centra nuclear de Fukushima, la gente en general tiene ahora
mucha consiencia de no consumir demasiada electricidad para poner el aire acondicionado
( si bien el suministro de la electricidad en Japón es suficiente sin necedidad de la electricidad
  de las centrales nucleares.. )

Se ha dicho siempre que la temperatura corporal del ser humano se controla en la nuca.
Por qué se pone uno la bufanda en la nuca en inverno?
Porque si calientas la nuca, sientes menos frío.
Entonces, si refrescas a la nuca, sentirás fresquito, no?
Pues, sí.

Aquí viene una serie de los productos y los dispositivos para refrescarte.


1. Ésta es una especie de bufanda pero para verano.
   Se pone en el agua durante 7 o 8 minutos y se escurre para envolvertela
   por el cuello o la cabeza.

   http://astore.amazon.co.jp/reikangoods-22/detail/B001DSUHQK

   http://astore.amazon.co.jp/reikangoods-22/detail/B0050GX4Q6


2. A la hora de irse a la cama, existe un producto específico para combatir el calor.
   Su objetivo principal es aliviar fiebres pero se puede utilizar también para refrescarse.
   Existen dos tipos, uno es para niños y el otro es para adultos.
   Una vez que se aplica a la parte del cuerpo, ya se mantiene pegado.

   http://www.kobayashi.co.jp/seihin/nss/

   
   Existen tamaños más pequeños previstos para sitios difíciles como sobacos, cuellos, ingles.
 
   http://www.kobayashi.co.jp/seihin/k_nss/index.html

 
3. También existe un tipo de mantas de corcho, sábanas o almohada.

  El primero, las mantas de corcho, es un producto hecho de bambú, por su estructura,
    es transpirable y desplaza el calor y el sudor.
    Tiene buena fama pero el único inconviniente es quizás, si se va a transportar,
    su exesivo peso para manejarlo. Tienen 10 kilos aprox.

    http://www.cecile.co.jp/detail/1/BDCL1F000089/
 
 
    El segundo, se trata de una sábana hecha de algodón y otros materiales transpirables.

    http://www.cecile.co.jp/detail/1/BDCL1F000064/

 
    Por último, se trata de una almohada.

    http://www.cecile.co.jp/detail/1/BDCV1B000054/


Si alguien tiene interes comercial en algunos de estos productos, no dude en contactarme
para ampliar cualquier información.


tomiko_tanaka@creapasion.com
www.creapasion.com

domingo, 19 de agosto de 2012

INTERNACIONALIZACIÓN


Qué es internacionalización?
Tener alguien que hable otro idioma en la empresa? Tener alguien extranjero en la empresa?
Tener un buen conocimiento sobre la teoría del comercio exterior es bastante importante
pero antes de todo, Me gustaría indicar algo que se puede hacer sin ningún coste.


Internacionalización es

1. Escuchar a las personas que son vuestros clientes y QUE NO SEAN VUESTROS CLIENTES.
     Siempre la gente ofrece algo que pueda insinuar un desarrollo de negocio.
     Hay que abrir la mente, escuchar bien y no estar a la defensiva.
     Defenderse es una actitud muy común en la sociedad española
     pero solo defendiendote quién te aporta el dinero?
     Lo aportan los demás. Escuchar no es lo mismo que obedecer.


2. Responder los e-mails pronto y de manera correcta.
     El español tiene fama de no responder o responder después de pasar un siglo.
     Creo que la gente del norte de España responde más rápido que la del sur
     pero el español general tiene esta fama.
     Aunque no se sepa qué es lo que se tiene que responder, debe responderse
     por lo menos para que se sepa que has recibido el e-mail.
   
     Después de leer bien lo que pone en el e-mail, se debe responder por lo menos
     lo que se tenga que responder de momento.
     Normalmente un japonés te puede preguntar tres cosas a la vez, pero
     en esos casos muchos españoles solo responden a un sola pregunta,
     obviando las otras dos y decepcionando a su interlocutor.
   
     Es una pena pero a la mayoría de los vendedores en el mundo no le importa cómo
     te hayas esforzado en la producción. Claro que a mí personalmente me importan mucho
     los mimos en la producción y la calidad, pero por mi experiencia, un asunto tan importante
     no llega con tanta importancia al interlocutor.
     Pero si tienes un buen producto y si lo completas con un buen servicio, es decir
     con respuesta rápida y correcta, ya tienes por lo menos tres puntos más.
     Crear buen ambiente con los clientes es muy importante en la comercialización.


3. No cambiar la politica del negocio, crear la misión - visión de la empresa y
                                                                 hacerlo participe a los trabajadores.
     Muchos españoles hablan antes de pensar y no piensan antes de hablar.
     Ésto produce mucha confusión en el cliente.
     No puedes decir hoy "Sí" y mañana "No".
     Si hablas de algo, tienes que tener en cuenta el responsabilizarte de la palabra,
     es decir, tienes que cumplir lo que hayas dicho.
     Así, si tienes la misión - visión y muy bien compartido, puedes tratar al cliente
     siempre con la misma actitud y el mismo temperamento.


4. Tener buenas prácticas desde la materia prima hasta el envase.
     El español no le da mucha importancia por ejemplo, a que la etiqueta del producto
     esté inclunada a que esté un poco sucia pero los clientes extranjeros sí, se la dan.
     El japonés mira el producto con muchos ojos, si el producto lleva una caja individual
     y la caja está despegada o muy mal montada, hará seguramente una reclamación.
     En el mundo del aceite de oliva, también es muy importante el tapón.
     Si una vez que se abre el tapón, luego no encaja bien, o cada vez que se utiliza,
     se escapa un poco del aceite por la entrada, claro que el cliente no va a estar contento,
     incluso puede que decida no introduccir el producto en su mercado.


No son muchas cosas y son muy fáciles de adaptar pero lo importante es tener en cuenta
estas cosas que aunque parezcan asuntos muy pequeños después no los son.
   
 
   

     

   

sábado, 18 de agosto de 2012

KAKIGOORI, mejor manera de refrescar en Japón


En España hace calor en verano como en Japón.
La gente pide bibidas resfrescantes, graninzados, horchatas, batidos o helados
en las cafeterías para quitar el calor.
En Japón ocurre lo mismo sin embargo hay más variedad para elegir.
A parte del helado, es muy conocido KAKIGOORI y su consumo está extendido
en el verano japonés.

http://es.wikipedia.org/wiki/Kakig%C5%8Dri

Es muy parecido al granizado pero no es una bebida, sino un dulce fresco.
Se pone sirope al gusto, tal como de fresa, de limón, de té verde( muy popular ),
de té rojo, de melón, de sandía, de caramelo, con helado al gusto particular ,
con leche condensada, con azuki ( un tipo de legumbre parecido a judía cocida con azúcar.
Es un dulce muy popular. ), etc, etc.
Como comentado, el cliente puede elegir CADA TOPPING al gusto.

Hay muchas cafeterías especializadas en Kakigoori.

http://www.timeout.jp/ja/tokyo/feature/851

http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140403/14002792/

http://tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12023093/

http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13008769/

http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13126796/


Muchas cafeterías ponen mucho mimo en la elaboración, por ejemplo,
hacen el hielo con agua de manantial, hacen el hielo de una manera muy delicado
para que pueda tener una textura única, los siropes los hacen de una manera artesanal
con ingredientes únicos y distintos, etc, etc.

Los precios varían entre 3 euros y 8 o 9 euros dependiendo de lo que escoja
el cliente según el topping. Pero el coste es muy moderado.
Hay muchos restaurantes o bares incluso, que lo tienen y la gente lo pide como postre.






viernes, 17 de agosto de 2012

PRODUCTOS DERIVADOS DEL ACEITE DE OLIVA 2



En el mercado japonés se puede encontrar bastante fácil los productos derivados
del aceite de oliva.
Como el consumidor japonés no tiene costumbre de tomar el aceite de oliva,
es conviniente enseñar y educar.
Bueno, dentro de los productos derivados del aceite de oliva, algunos son con
ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA y otros son con ACEITE DE OLIVA.

Se debe diferenciar cada clasificación, ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA,
VÍRGEN EXTRA, ACEITE DE OLIVA Y ACEITE DE ORUJO DE OLIVA.
Porque tanto desde el punto organoléptico como desde el nutiritivo,
existe diferencia entre ellos.

Bueno, aquí vienen los productos derivados del aceite de oliva que los produce todos
una sola empresa japonesa, es una empresa familiar.


1. Salsa con aceite de oliva vírgen extra español

   http://1st-olive.com/SHOP/4904768122027.html

   Ingredientes : aceite de oliva vírgen extra español, tomate, ajo frito, cebolla frita,
                      sal, pimiento chile, albahaca, romero y extracto de levadura


2. Salsa picante con aceite de oliva

    http://1st-olive.com/SHOP/4580237117321.html

    Ingredientes : ajo, cebolla, aceite de soja, aceite de sésamo, salsa de soja, oreja de judas,
                       gengibre, ázucar,  pimiento chile, aceituna, aceite de oliva,
                       aderezo( ácido amino, etc. ), pimientón ( colorante )


3. Pasta con aceite de oliva

   http://1st-olive.com/SHOP/4982667135683.html

   Ingredientes : harina de trigo, sal, aceite de oliva, polvo de hoja de olivo, polvo de chlorella


4. Aceituna confitada ( dulce )

   http://1st-olive.com/SHOP/4952864401041.html

   * aceituna procedente de España.



5. Curry con aceituna sin hueso

   http://1st-olive.com/SHOP/4904768108151.html


6. Salsa de soja con extracto de zumo de aceituna

    http://1st-olive.com/SHOP/4978326018787.html



7. Cola con extracto de zumo de aceituna

   http://1st-olive.com/SHOP/4970468381828.html


8. Lima-limón ( tipo 7up ) con extracto de zumo de aceituna

  http://1st-olive.com/SHOP/4580237117031.html


9. Sal con polvo de aceituna

    http://1st-olive.com/SHOP/4939669029519.html

    Ingredientes : sal de roca, ajo seco, polvo de aceituna, cebolla seca, orégano,
                       tomillo, apio, pimienta
 

10. Colágeno con aceite de oliva ( para tomar )

    http://1st-olive.com/SHOP/4580237117246.html



Por supuesto, esta empresa tiene aceite de oliva vírgen extra.
Muchos consumidores comprarán los productos derivados juntos al aceite de oliva
vírgen extra.




jueves, 16 de agosto de 2012

DIFERENCIARSE DE OTROS BARES O RESTAURANTES


Hay muchos bares y restaurantes en España.
Hoy en día no es nada fácil hacer rentable un restaurante porque existe mucha competencia.
Cocinar bien y crear un plato súper bonito no son suficiente para diferenciarse de otros bares
o restaurantes.

Por qué no pensar en algunos complementos??


1. OSHIBORI

Conoces "Oshibori"?

http://es.wikipedia.org/wiki/Oshibori

La verdad es que últimamente muchas aerolíneas ofrecen Oshibori en los vuelos.
Es una cosa muy familiar en Japón y en muchos restaurantes o incluso cafeterías
donde te ofrecen Oshibori junto a un vaso de agua al tomar asiento.
Mucha gente en verano se limpia con Oshibori no solamente las manos, sino el cuello o la cara.
Es muy refrescante e higiénico.
Tradicionalmente Oshibori está hecho de tela pero hoy en día se puede encontrar
Oshibori de papel.

Japón es la cuna de Oshibori, y ya existen distintas presentaciones de Oshibori.

http://www.youtube.com/watch?v=MZYzMO_dg40&feature=related

Es un servicio plus pero que también puede ser un detalle de buen gusto.


2. ASEOS

La mayoría de los aseos de los bares en España están muy sucios.
Aunque tengan buena cocina y limpieza general, a la hora de ir al aseo, éste puede
estar asqueroso.
Alguien directamente asociaría con el nivel de higiene que tiene este restaurante.
Quizás no vuelva núnca.
Creo que un sitio como el aseo, debe tener más importancia.
Si el aseo está muy muy limpio y además se puede disfrutar la experiencia,
sería un detalle y un plus para los clientes.

Si existen dos bares o dos restaurantes que tienen más o menos mismo nivel de comidas
y bebidas y uno tiene aseo súper limpio y el otro asqueroso, quién va a ir uno que el aseo
está asqueroso??

Existe un concurso de aseos de restaurante en Japón.
Una revista japonesa llamada "Restaurante Nikkei" organiza este concurso bajo la premisa
de que todo el mundo utiliza por lo menos una vez el aseo cuando va a cualquier restaurante.
El aseo es un elemento muy importante para definir la impresión del restaurante.

Los restaurantes ganadores de este concuerso tienen aseos con puerta electrónica,
acceso fácil para gente con silla de rueda, y algunos tienen objetos de entretenimiento como
bastoncillos de oídos e incluso aerosol para evitar el mal aliento.








miércoles, 15 de agosto de 2012

PRODUCTOS DERIVADOS DEL ACEITE DE OLIVA 1


Hay muchas maneras de abrir el mercado para introducir los productos.
Por ejemplo, en España existen muchos ingredientes y productos con mucha calidad
pero por los cambios de costumbres en la sociedad, se hace necesario estudiar
cuáles son necesidades del consumidor porque los gustos cambian con el tiempo.
Hoy en día la mayoría de las mujeres trabaja y compra muchos productos preparados y congelados.
En Japón existen muchos productos derivados, de tipo congelado, procesados por
altísima presión, etc, etc.
España es el país nº1 en producción de aceite de oliva.
La mayoría de los productores solo vende aceite envasado, si a caso elabora
producto cosmético procedente del aceite de oliva.
En Japón hay muy poca producción de aceite de oliva si bien exiten muchos productos derivados
del aceite de oliva.
Los principales son los siguientes,


1.  Salsas y Aderezos basados del aceite de oliva

http://www.inoueseikoen.co.jp/fs/seikoen/c/oliveoildressing

Tienen muchas presentaciones, por ejemplo, salsa de tomate y ajo,
salsa de salsa de soja y pimienta.
Aderezo de sésamo y cebolla, aderezo de salsa de soja, aderezo de miel y azafrán, etc. etc.


http://www.bosco-olive.com/lineup/herb.html

Tienen aderezo de ajo.


http://choko.co.jp/product/?cid=6

Tienen aderezo de vino y salsa de soja.


http://www.pietro.co.jp/product/dressing/oliveoil/269.html

Tienen aderezo de levadura de sal y agua.


Todas las empresas fabrican las salsas y los aderezos, la mayoría no son grandes empresas,
si no más bien empresas familiares.